KUSKUS

Kuskus, annemin mutfağında  pek yer almaz. Nasıl olduysa herhangi biryerde karşıma çıkmamış ve ben de bu lezzetten mahrum kalmışım. Makarna&Pilav karışımı bir tadı var. Kuskusla ilgili ilk tarifimi veriyorum,,,
Başka denemelerim de olacak:))

MALZEMELER:

1- 250 gram kuskus (yarım paket)

2- 1 yemek kaşığı salça

3- 1 çay kaşığı tuz

4- 2 yemek kaşığı sıvıyağ

5- 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ

YAPILIŞI:

Kuskusları kaynayan suya atıp 10-12 dakika haşlayalım. (kaynama suyuna 1 tatlı kaşığı tuz ve bir kaç damla sıvıyağ ekleyelim) İnce delikli bir süzgeçte süzüp soğuk sudan geçirelim. Sıvıyağda salçayı hafifçe kavurup kuskusları ekleyelim. Tuzu ve 1 yemek kaşığı margarini koyup eriyinceye kadar pişirelim.

Afiyet olsun:))

DEREOTLU MISIRLI PİLAV

Yılbaşı akşamı yemekleri eşimle beraber hazırladık. Menümüzden bir lezzet dereotlu mısırlı pilav...

MALZEMELER:

1- 1 su bardağı pirinç
2- yarım su bardağı haşlanmış mısır
3- yarım demet dereotu
4- 1 çay kaşığı tuz
5- 1,5 su bardağı sıcak su
6- 2 çorba kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

Yıkadığımız pirinçleri yağda 2-3 dakika kavurup, tuzu, mısırı ve suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim. Altını kapatıp üzerine doğradığımız dereotlarını ilave edelim. Süslemek için pulbiberi kullandım.
Afiyet olsun:))

ETLİ PİRİNÇ PİLAVI

Eşim pirinç pilavını pek sevmez, onun sevebileceği şekilde annemin bir tarifi aklıma geldi  ve dün yaptım.
Daha önce arkadaşlarıma da yapmıştım. Herkesten tam puan aldı, tavsiye ederim..

MALZEMELER:

1- 250 gram yağsız dana eti

2- 1 nescafe fincanı pirinç

3- 2-3 adet kırmızı biber 

4- 2 nescafe fincanı sıcak su

5- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

6- 1 yemek kaşığı sıvıyağ

7- tuz ve kimyon

YAPILIŞI:

Dana etini küçük küçük doğrayıp bir tencerede kendi suyunu çekene kadar pişirelim üzerine zeytinyağı ve sıvıyağı ilave edip 2-3 dakika kavurduktan sonra küçük küçük doğradığımız kırmızı biberleri ilave edip 3-4 dakika daha kavuralım. İyice yıkadığımız pirinçleri tencereye koyup 2-3 dakika karıştırdıktan sonra 1 çay kaşığı tuz,  bir tutam kimyon ve suyu ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.

Afiyet olsun:))

FIRINDA MAKARNA

Evlendikten sonra yapmaya başladığım ve yemekten en çok keyif aldığım tat..

Bugün can dostum Güliz'le telefonda konuştum bana tarifleri nereden aldığımı sordu. Net bir cevabım yoktu. Bazen aileden dinliyorum bazen internetten bakıyorum ama kendi damak zevkimize göre değiştiriyorum. Hadi bakalım yeni bir lezzet...

MALZEMELER:

1- Yarım paket fırında makarna

2- Yarım litre süt

3- Tepeleme 2 çorba kaşığı un

4- 2 çorba kaşığı zeytinyağı

5- Rendelenmiş kaşar peyniri

6- Tuz

İSTEĞE BAĞLI OLARAK İÇİNE:

1- Haşlanmış mısır

2- Dereotu

YAPILIŞI:

Makarnaları ve tuzu kaynayan suya atıp 10-12 dak. haşlayıp süzelim. İçine koyacağımız beşamel sos için bir kaba yağı ve unu koyup kavuralım 2-3 dakika yeterli üzerine yavaş yavaş sütü ekleyip sürekli karıştıralım yoksa topaklanabilir. Fırın tepsisine makarnayı, haşlanmış mısırı, dereotunu ve beşamel sosunu ekleyip karıştıralım. Üzerine kaşarı serpip 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kzarana kadar pişirin..

Ben kaşarı serpmeden önce biraz karabiber de ekiyorum..

Afiyet olsun:))